Bệnh gout nên kiêng gì để kiểm soát bệnh hiệu quả?

 Bệnh gout xảy ra khi mức axit uric trong cơ thể vượt quá mức, gây ra các cơn đau khớp dữ dội. Để kiểm soát bệnh hiệu quả, người bệnh cần chú ý đến chế độ ăn uống, kiêng những thực phẩm có thể làm tăng mức axit uric. Vậy bệnh gout nên kiêng gì? Bài viết này Blog Từ Một Sức Khỏe Tốt sẽ chia sẻ các thực phẩm mà người bị gout nên kiêng để giúp kiểm soát bệnh hiệu quả.

Nguyên nhân gây ra bệnh gout thường gặp

Bệnh gout chủ yếu do lượng axit uric trong máu tăng cao, gây dư thừa trong cơ thể. Axit uric được sinh ra khi cơ thể phân hủy purin – hợp chất có nhiều trong thịt, gia cầm và hải sản. Bình thường, axit uric sẽ được hòa tan trong máu và đào thải qua nước tiểu. Tuy nhiên, nếu cơ thể sản sinh quá nhiều axit uric hoặc không đào thải đủ, chúng sẽ tích tụ và hình thành tinh thể giống như kim, gây viêm và đau ở các khớp.

Một số yếu tố làm tăng axit uric trong máu và dẫn đến bệnh gout bao gồm:

• Tuổi tác: Bệnh gout phổ biến hơn ở người lớn tuổi, hiếm gặp ở trẻ em.

• Giới tính: Nam giới dưới 65 tuổi mắc bệnh gout cao gấp 4 lần nữ giới. Tỷ lệ này giảm nhẹ ở những người trên 65 tuổi.

• Di truyền: Nếu gia đình có tiền sử mắc gout, nguy cơ mắc bệnh cũng cao hơn.

• Lối sống không lành mạnh: Uống rượu và chế độ ăn nhiều purin làm tăng axit uric, góp phần gây bệnh gout.

• Tiếp xúc với chì: Tiếp xúc lâu dài với chì có thể làm tăng nguy cơ mắc gout.

• Thuốc: Một số thuốc, như thuốc lợi tiểu và thuốc chứa salicylate, có thể làm tăng axit uric.

• Cân nặng: Thừa cân và béo phì là yếu tố gián tiếp dẫn đến bệnh gout.

• Suy thận: Suy thận và các vấn đề khác của thận làm giảm khả năng đào thải axit uric, dẫn đến bệnh gout.

> Xem thêm: Bệnh gout có bị lây không? Có di truyền không?

Dinh dưỡng ảnh hưởng đến người bị gout như thế nào?

Bệnh gút hình thành khi tinh thể muối urat hoặc acid uric lắng đọng trong các khớp, gây ra tình trạng viêm. Lý do chủ yếu dẫn đến tình trạng này là do khẩu phần ăn chứa nhiều purin, một chất có trong thực phẩm như thịt đỏ, hải sản và một số loại đậu. Khi cơ thể không thể chuyển hóa hết purin, lượng acid uric trong máu tăng cao, dễ gây ra cơn gút cấp.

Ngoài ra, thói quen uống bia và rượu cũng góp phần làm tăng lượng lactate trong máu, từ đó giảm khả năng thải acid uric qua thận. Điều này tạo điều kiện cho acid uric tích tụ và dẫn đến cơn gút. Nam giới, đặc biệt là những người trên 40 tuổi, thường có nguy cơ mắc bệnh gút cao hơn do thói quen uống bia rượu nhiều.

Bệnh gout nên kiêng gì?

Bệnh gout là một căn bệnh liên quan đến sự rối loạn chuyển hóa purin, dẫn đến nồng độ axit uric trong máu cao, gây ra những cơn đau khớp dữ dội. Để kiểm soát bệnh gout hiệu quả, người bệnh cần kiêng hoặc hạn chế một số thực phẩm giàu purin. Sau đây là giải đáp chi tiết thắc mắc bệnh gout nên kiêng gì:

> Có thể bạn sẽ cần: Sử dụng ngay viên hỗ trợ điều trị bệnh Gút Gout Support của Wealthy Health.

Thịt đỏ

Thịt đỏ như bò, heo, dê chứa hàm lượng protein cao là nguyên nhân gây tăng nồng độ axit uric trong máu. Ngoài ra, khi tiêu hóa thịt đỏ, các purin có trong đó sẽ chuyển hóa thành axit uric, góp phần làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh gout. Tuy nhiên, không cần phải kiêng tuyệt đối thịt đỏ, bạn có thể ăn một lượng vừa phải, chỉ nên ăn tối đa 2 lần mỗi tuần và không vượt quá 100gr mỗi ngày. Lý tưởng nhất là chế biến thịt đỏ theo phương pháp luộc, kho hoặc hấp để giảm thiểu lượng mỡ nạp vào cơ thể.

Nội tạng động vật

Bệnh gout nên kiêng gì để kiểm soát tình trạng bệnh hiệu quả? Các bộ phận như gan, thận, tim, óc… của động vật chứa nhiều purin và cholesterol. Những chất này không chỉ góp phần làm tăng axit uric trong máu mà còn gây ra các triệu chứng gout nặng hơn như sưng, đau. Mặc dù nội tạng động vật chứa nhiều vitamin và khoáng chất, người bệnh gout nên hạn chế ăn để không làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

Thịt gà tây và thịt ngỗng

Cả thịt gà tây và thịt ngỗng đều có chứa hàm lượng purin tương đối cao. Mặc dù đây là những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như vitamin B, sắt và photpho, người bệnh gout chỉ nên ăn thịt gà tây và thịt ngỗng ở mức vừa phải, khoảng 110 – 175 mg purin. Điều này giúp cung cấp đủ dinh dưỡng mà không làm tăng lượng purin trong máu.

Hải sản

Các loại hải sản như cá trích, cá ngừ, nghêu, sò, ốc… chứa hàm lượng purin cao, dẫn đến tăng axit uric trong máu. Mặc dù hải sản là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, người mắc bệnh gout cần hạn chế ăn để giảm nguy cơ cơn đau khớp xuất hiện. Nên thay thế hải sản bằng các loại thực phẩm ít purin hơn để duy trì sức khỏe ổn định.

Rượu, bia và đồ uống có đường

Rượu bia và các loại đồ uống có đường như nước ngọt, nước trái cây, nước ngọt có gas... đều có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Nếu không muốn tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn, bạn nên hạn chế tối đa các loại đồ uống này. Ngoài ra, rượu còn gây mất nước cho cơ thể, làm tăng khả năng hình thành tinh thể urat trong khớp.

Các loại thịt chế biến sẵn

Thịt chế biến sẵn như xúc xích, lạp xưởng, thịt xông khói, và các thực phẩm đóng hộp chứa nhiều purin. Khi tiêu thụ những thực phẩm này, lượng purin trong cơ thể sẽ tăng cao, làm gia tăng nguy cơ bùng phát cơn gout. Vì vậy, bạn nên chọn thực phẩm tươi sống, tự chế biến để kiểm soát chất dinh dưỡng tốt hơn.

Các loại rau có hàm lượng purin cao

Mặc dù rau xanh rất tốt cho sức khỏe, nhưng một số loại rau có hàm lượng purin cao có thể làm trầm trọng thêm triệu chứng gout. Người bệnh cần tránh tiêu thụ quá nhiều rau như cải xoăn, su hào, hoặc các loại đậu như đậu lăng, đậu đen, đậu phộng, đậu hà lan, đậu xanh… Thay vào đó, hãy bổ sung nhiều loại rau củ khác giàu vitamin và khoáng chất để hỗ trợ điều trị bệnh.

Kết luận

Kiểm soát bệnh gout hiệu quả không chỉ dựa vào thuốc mà còn phụ thuộc vào chế độ ăn uống lành mạnh và hợp lý. Việc kiêng các thực phẩm giàu purine, rượu bia, thực phẩm chế biến sẵn và các thực phẩm có thể làm tăng mức axit uric sẽ giúp ngăn ngừa các cơn gout tái phát. Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng một chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng bệnh của bạn.