Người bệnh gút nên kiêng ăn gì để kiểm soát bệnh?

 Bệnh gút là một dạng viêm khớp phổ biến, xảy ra do rối loạn chuyển hóa, dẫn đến sự tích tụ acid uric trong cơ thể. Nguyên nhân gây ra bệnh có thể do cơ thể sản xuất quá nhiều acid uric nội sinh, giảm khả năng đào thải qua thận hoặc chế độ ăn giàu purin từ các thực phẩm như thịt đỏ và hải sản.

Chính vì vậy, người bệnh gút nên kiêng ăn gì luôn là mối quan tâm hàng đầu của người bệnh và gia đình để kiểm soát bệnh hiệu quả. Cùng tìm hiểu trong bài viết này cùng Blog Từ Một Sức Khỏe Tốt nhé.

Nguyên nhân bệnh gút là gì?

Bệnh gút là một dạng viêm khớp do tích tụ axit uric trong máu, gây ra tình trạng viêm và đau đớn tại các khớp. Vậy nguyên nhân chính gây ra bệnh gút là gì? Trong quá trình phân hủy purin, một hợp chất hóa học có nhiều trong thịt, hải sản, và gia cầm, cơ thể tạo ra axit uric. Bình thường, axit uric sẽ được hòa tan trong máu và đào thải qua thận theo đường nước tiểu. Tuy nhiên, khi lượng axit uric sản xuất ra quá cao hoặc không được bài tiết đầy đủ, nó có thể tích tụ và hình thành các tinh thể sắc nhọn tại các khớp, gây viêm và đau đớn.

Nhiều yếu tố khác nhau có thể gia tăng nguy cơ mắc bệnh gút, bao gồm:

• Tuổi tác: Người lớn tuổi có nguy cơ cao hơn mắc bệnh gút so với trẻ em.

• Giới tính: Nam giới dưới 65 tuổi có tỷ lệ mắc bệnh gút cao gấp 4 lần so với nữ giới, mặc dù sự chênh lệch này giảm đi khi trên 65 tuổi.

• Di truyền: Tiền sử gia đình có người mắc bệnh gút làm tăng nguy cơ di truyền bệnh này.

• Lối sống không lành mạnh: Rượu và chế độ ăn giàu purin làm tăng axit uric trong máu, từ đó dễ dẫn đến bệnh gút.

• Tiếp xúc với chì: Tiếp xúc thường xuyên với chì có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút.

• Thuốc: Một số thuốc lợi tiểu và thuốc chứa salicylate có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu.

• Cân nặng: Người thừa cân, béo phì có xu hướng tăng nguy cơ mắc bệnh gút.

• Suy thận: Khi chức năng thận suy giảm, khả năng loại bỏ axit uric kém đi, dẫn đến tích tụ axit uric trong máu.

Dinh dưỡng ảnh hưởng thế nào đến người mắc bệnh gút?

Bệnh gút xảy ra khi cơ thể tích tụ quá nhiều acid uric, gây lắng đọng tinh thể muối urat tại các khớp, dẫn đến viêm đau. Chế độ ăn giàu purin, có nhiều trong thịt đỏ, hải sản, nội tạng động vật và đồ uống như bia, rượu, làm gia tăng lactate, giảm khả năng thải acid uric qua thận. Điều này khiến acid uric trong máu tăng cao, dẫn đến các cơn gút cấp. Đặc biệt, nam giới, nhất là sau tuổi 40, có nguy cơ mắc bệnh gút cao hơn do thói quen tiêu thụ rượu bia.

Người bệnh gút nên kiêng ăn gì để kiểm soát bệnh?

Bệnh gút là một tình trạng mãn tính do sự tích tụ axit uric trong máu, dẫn đến những cơn đau nhức dữ dội ở các khớp. Để kiểm soát hiệu quả và tránh làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh, người bệnh cần đặc biệt lưu ý đến chế độ ăn uống, hạn chế thực phẩm giàu purin và fructose. Vậy bệnh gút nên kiêng ăn gì  để kiểm soát bệnh? Dưới đây là danh sách những thực phẩm mà người bệnh gút nên tránh để duy trì mức axit uric ổn định:

Thịt đỏ

Các loại thịt đỏ như bò, heo, và dê chứa lượng lớn protein và purin, dễ làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Mặc dù thịt đỏ cung cấp nhiều dưỡng chất, người bệnh gút nên giới hạn lượng tiêu thụ, không quá 2 lần/tuần và khoảng 100gr/ngày. Chế biến thịt bằng cách luộc, kho hoặc hấp thay vì nướng hay chiên sẽ giúp giảm lượng mỡ và hạn chế tác động xấu.

Nội tạng động vật

Người bị bệnh gút nên kiêng ăn gì để giảm các triệu chứng sưng và đau nhức? Nội tạng động vật như gan, thận, tim chứa nhiều vitamin và khoáng chất nhưng đồng thời cũng chứa hàm lượng purin cao, góp phần tăng axit uric. Vì vậy, người bệnh gút nên tránh xa các loại nội tạng để giảm các triệu chứng như sưng và đau nhức.

Thịt gà tây, thịt ngỗng

Thịt gà tây và thịt ngỗng cũng chứa purin nên người bệnh gút chỉ nên ăn ở mức vừa phải, khoảng 110-175mg. Điều này giúp cung cấp đủ dưỡng chất mà không làm tăng đáng kể nồng độ axit uric.

Hải sản

Hải sản như cá trích, cá ngừ, nghêu, sò chứa nhiều purin và protein, dễ làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Người bệnh gút nên hạn chế ăn các loại hải sản để tránh làm tăng cơn đau.

> Quảng cáo: Mua viên hỗ trợ điều trị Gout Super Urinary Gout Support của Wealthy Health

Rượu, bia và đồ uống có đường

Các loại đồ uống có cồn như rượu và bia, cùng với nước ngọt, nước có gas dễ làm trầm trọng thêm tình trạng gút. Đặc biệt, rượu gây cản trở khả năng đào thải axit uric của thận.

Thịt chế biến sẵn

Người mắc bệnh gút nên kiêng ăn gì để kiểm soát tốt bệnh? Các loại thực phẩm đóng hộp như xúc xích, lạp xưởng, thịt xông khói chứa nhiều muối và chất bảo quản, không tốt cho người bệnh gút. Sử dụng thực phẩm tươi và tự chế biến là lựa chọn tốt hơn để kiểm soát bệnh.

Rau củ giàu purin

Một số loại rau như đậu lăng, đậu phộng, cải xoăn, su hào, cùng với các loại rau củ như măng tây, rau bina và nấm chứa hàm lượng purin cao. Người bệnh gút nên hạn chế ăn các loại rau này và thay bằng những loại rau có hàm lượng purin thấp hơn.

Thực phẩm chứa Fructose cao

Tránh các loại thực phẩm giàu fructose như mật ong, siro, và trái cây như táo, đào, lê. Fructose có thể kích thích sản xuất axit uric, làm cho tình trạng bệnh thêm trầm trọng.

Kết luận

Tóm lại, điều chỉnh chế độ ăn uống sẽ giúp người bệnh gút kiểm soát bệnh và giảm thiểu các triệu chứng đau nhức. Hy vọng với các thông tin trên, người bệnh có thể xây dựng cho mình một chế độ ăn uống lành mạnh, hỗ trợ quá trình điều trị bệnh gút.